domingo, 8 de septiembre de 2013

Hojaldre de solomillo al foie con trocitos de manzana

¡Hola de nuevo!!!

Lo primero, decir que si tenéis invitados a comer o cenar, ¡esta es vuestra receta!. ¡Está buenísima y es súper fácil de hacer!.
Así que si os gustan los contrastes... no lo dudéis!!!!
Vamos a ello....

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 manzana
  • 40 gr. de foie (yo puse sólo 40 gr. para que le diese simplemente un toque, pero es cuestión de gustos. Si os gusta mucho, perfectamente podéis echarle más).
  • 1 pieza de solomillo de cerdo
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo

Preparación:

Pelamos la manzana y la cortamos en láminas. Ponemos a calentar la sartén y echamos un trocito pequeño de mantequilla. A continuación, echamos las láminas de manzana.
En cuanto estén doraditas, las sacamos y las dejamos enfriar.

Mientras tanto, salpimentamos la pieza de solomillo y la sellamos en la sartén (si no queréis sellarla no importa, yo lo hice porque me gusta la carne un pelín más hecha). En mi caso, corté la pieza por la mitad, pero podéis dejarla entera. Reservamos.

Ya podemos ir precalentando el horno a 180º.

Preparamos la lámina de hojaldre. Si queréis que quede más bonita, podéis hacerla en forma de trenza. En este caso, simplemente doblaremos en tres trozos para que se quede la marca, y haremos unos cortes en diagonal en los laterales para luego poder ir juntándolos.
Añadimos las láminas de manzana. Yo también añadí un poco de cebolla confitada de frambuesa porque me la regalaron al comprar el foie de pato, jajajaja. Y aunque había muy poquita, le daba un toque especial.

Por otra parte, untamos la pieza de solomillo con el foie. Cuando lo tengamos, lo ponemos sobre la capa de manzana.
Ahora ya podemos ir cerrando el hojaldre. Acordaros de sellar bien los laterales para que no se os salga luego en el horno. Pintamos un poco con un huevo batido para que nos quede más doradito.

Lo colocamos sobre papel vegetal (yo fui trabajando sobre el mismo papel en el que iba la lámina de hojaldre) y sobre la bandeja del horno (utilicé la de rejillas). Ponemos a media altura y dejamos unos 35 minutos.
Cómo siempre digo, cada horno es un mundo, así que id echando un vistazo de vez en cuando.
¡Espero que os haya gustado! Y si queréis ver un hojaldre relleno de mermelada y leche condensada, podéis visitar mi blog dulce!
 
 
¡¡¡¡Un besazo enormeeee!!!!


PD. Podéis ir variando los ingredientes. Si queréis que resulte un poco más económico, podéis comprar paté en vez de foie. O por ejemplo, en mi caso, mi hermana es alérgica a la manzana y cuando se lo haga voy a cambiarla por un poquito de tomate. ;-).

domingo, 21 de abril de 2013

Saquitos Sorpresa

¡¡¡¡¡Saquitos!!!!!




¡Me encantan! Y nunca había probado a hacerlos porque no encontraba la pasta con la que se hacían (bueno en realidad está en cualquier hipermercado pero no sabía exactamente cuál era jeje.....).

¡Masa Brik! ¡Y ya la tengo!
Total que me puse a hacer saquitos y triangulitos como una loca! De los triángulos no tengo foto....nos los comimos antes de hacerlas (no lo pensé....).

Bueno, para empezar debéis preparar el relleno del saquito. Yo hice unos con queso de cabra y cebolla caramelizada (con mermelada de fresa) y otros con espárragos trigueros, queso brie y gambitas peladas pequeñitas.
Una vez lo tengáis listo, cogéis una hoja de pasta Brik y la cortáis dependiendo del tamaño que queráis que tenga el saquito. Yo las partí por la mitad, porque lo quería más o menos grande (y aun así nos los comíamos de un solo bocado....como mucho en dos jajajaja).

Luego, esperé un rato a que la mezcla estuviese tibia, antes de ponerla sobre la masa. Y entonces cogí la masa por las puntas y las junté hasta que se quedó forma de saco. Podéis recortar un poco la masa por arriba con unas tijeras si veis que queda muy grande. Las até con trocitos de cebollino.


Los puse sobre papel vegetal en la bandeja y directos al horno.

Se hornearon durante apróx. 5 minutos a unos 180º. Acordaros de precalentar el horno al menos 15 minutos antes también a 180º.


Rápidos, rápidos! Como que casi se me queman y me quedo sin ellos!

 
Espero que os hayan gustado tanto como a mí y los hagáis en casa.
Muchos besossss!!!!



sábado, 1 de diciembre de 2012

Cous-Cous de verduras

Hoy os voy a poner una receta que ví en el canal cocina y la hice este viernes. Yo no es que sea muy fan del Cous-Cous pero estaba realmente bueno!!!!

Ingredientes (2 personas):
  • 1 taza de Cous- Cous
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • Orejones de albaricoque
  • Pasas de uva
  • Canela molida
  • Jengibre molido
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

Picamos la cebolla y la sofreímos.
Cortamos la zanahoria, el calabacín y los orejones a taquitos.











Añadimos la zanahoria al sofrito y un poquito de canela y jengibre. Removemos bien.
Mientras tanto, ponemos agua a hervir. 
Echamos también los orejones y las pasas de uva en el sofrito. Finalmente añadimos el calabacín troceado.











Una vez veamos que está casi listo, lo tapamos un poco para que se termine de hacer al vapor.

Por otra parte, colocamos el Cous-Cous en un colador con un bol debajo, y una vez el agua esté hirviendo se la echamos por encima y lo mezclamos bien con un tenedor.











El Cous-Cous ya estaría hecho!!!! Es una manera rápida y fácil de hacerlo y seguro que así no nos queda pastoso.
Finalmente, en un plato hacemos una camita de Cous-Cous y añadimos el sofrito por encima.

Así nos quedaría....








domingo, 11 de noviembre de 2012

Berenjenas rellenas

Buenas tardes a tod@s!!!!

Hoy para comer he decidido hacer unas berenjenas rellenas. Aquí os dejo la receta....¡espero que os guste!

Ingredientes:
  • 4 berenjenas
  • 400 gr. de Carne picada
  • Tomate frito
  • 1 Cebolla
  • Salsa Bechamel
  • Queso rallado para gratinar
Preparación:
- Precalentar el horno a 200º durante unos minutos.
- Vaciar las berenjenas. Una vez vacias colocarlas en la bandeja del horno y hornear suavemente durante unos minutos hasta que se doren.

                                                   
- Mientras tanto, cortar el relleno de la berenjena y la cebolla en trocitos muy pequeños.  
- Sofreír todo en un perol junto con el magro bien picadito.
- Una vez lo tengamos bien sofrito, echar también el tomate y que termine de hacerse.
- Sacamos las berenjenas del horno en cuanto estén doraditas y rellenamos con el sofrito.
- Echamos una capa de salsa bechamel por encima de cada berenjena y un poquito de queso rallado y metemos de nuevo en el horno para gratinarlas.
En unos minutitos las tendremos listas para servir y comer!!
¡¡Bon profit!!




martes, 22 de mayo de 2012

PLATO FÁCIL

PECHUGAS CON BACON Y NATA

Hola!!!!

Hoy voy a escribir la receta de un plato muy fácil y que me encanta!! Son las pechugas con bacon y nata.

Ingredientes:
  • Filete de pechuga
  • 1 bandeja de bacon (o cortar nosotros mismos las tiras de bacon a trocitos)
  • 1 bote pequeño de nata para cocinar
  • Sal

Preparación:

Ponemos en una bandeja el bacon bien repartido, seguidamente ponemos encima los filetes de pechuga (salpimentada o solamente con sal) y lo bañamos con la nata.

Encendemos el horno a 250º (en mi caso solo pongo la parte de abajo). Esperamos a que se caliente. Seguidamente metemos la bandeja en el horno y la dejamos durante 20' aproximadamente (el tiempo depende de si nos gustan muy hechas o más jugosas).
Finalmente, sacar del horno y servir.

Como veis es una receta bien fácil y buenísima!!!! Por lo menos a mi me encanta!!!!

Un beso a tod@sss y bon profit!!!!

domingo, 20 de mayo de 2012

PRIMER CONTACTO

Hola a tod@s!!!!

Hoy empiezo a escribir mi blog. Quiero plasmar aquí algunas de las recetas de mi familia. Recetas sencillas, tradicionales, vamos las de toda la vida.
Dentro de poco voy a emanciparme y he pensado que escribir este blog es una manera de "obligarme" a aprender estas recetas, de hacer otras más novedosas que encuentre por Internet y sobre todo de leer vuestros consejos y sugerencias.
Por ello, me gustaría que en cada receta que ponga me contaseis vuestros truquitos, si le dais algún toque especial y que me sugiráis otros platos que pueda hacer.

Siempre me ha gustado mucho cocinar (mucho menos fregar después todos los cacharros :-p) pero ahora creo que es el momento de ponerme manos a la obra ya en serio ¡aunque voy a echar mucho de menos la comida de mi madre!