Lo primero, decir que si tenéis invitados a comer o cenar, ¡esta es vuestra receta!. ¡Está buenísima y es súper fácil de hacer!.
Vamos a ello....
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 manzana
- 40 gr. de foie (yo puse sólo 40 gr. para que le diese simplemente un toque, pero es cuestión de gustos. Si os gusta mucho, perfectamente podéis echarle más).
- 1 pieza de solomillo de cerdo
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
Preparación:
Pelamos la manzana y la cortamos en láminas. Ponemos a calentar la sartén y echamos un trocito pequeño de mantequilla. A continuación, echamos las láminas de manzana.
En cuanto estén doraditas, las sacamos y las dejamos enfriar.
Mientras tanto, salpimentamos la pieza de solomillo y la sellamos en la sartén (si no queréis sellarla no importa, yo lo hice porque me gusta la carne un pelín más hecha). En mi caso, corté la pieza por la mitad, pero podéis dejarla entera. Reservamos.
Ya podemos ir precalentando el horno a 180º.
Preparamos la lámina de hojaldre. Si queréis que quede más bonita, podéis hacerla en forma de trenza. En este caso, simplemente doblaremos en tres trozos para que se quede la marca, y haremos unos cortes en diagonal en los laterales para luego poder ir juntándolos.
Por otra parte, untamos la pieza de solomillo con el foie. Cuando lo tengamos, lo ponemos sobre la capa de manzana.
Lo colocamos sobre papel vegetal (yo fui trabajando sobre el mismo papel en el que iba la lámina de hojaldre) y sobre la bandeja del horno (utilicé la de rejillas). Ponemos a media altura y dejamos unos 35 minutos.
Cómo siempre digo, cada horno es un mundo, así que id echando un vistazo de vez en cuando.
PD. Podéis ir variando los ingredientes. Si queréis que resulte un poco más económico, podéis comprar paté en vez de foie. O por ejemplo, en mi caso, mi hermana es alérgica a la manzana y cuando se lo haga voy a cambiarla por un poquito de tomate. ;-).
